Beneficios del café: ¿Qué tan bueno es?
¿Es el café realmente saludable? ¿Puede la cafeína aumentar la energía y el rendimiento? ¿Cuánto es demasiado café?
El café es una bebida preparada con granos tostados de café, los cuales se obtienen de las bayas de la planta coffea. Existen dos especies principales de granos de café: el arábico y el robusto, y dependiendo de dónde son cultivados, tanto el país como la altitud, se determina el sabor del café.
Beneficios nutricionales del café
Una porción de 100 mililitros de café con un poco de leche contiene: 7Kcal/31KJ, 0.5 gramos de proteína, 0.4 gramos de grasa y 0.5 gramos de hidratos de carbono.
El café es rico en polifenoles, que son compuestos vegetales que pueden tener un efecto antioxidante protector. El café orgánico fresco, ya sea en grano o molido, es mejor para la salud por que contienen antioxidantes en mayor cantidad, y las mezclas de tueste claro o medio son preferibles a las oscuras.
Principales beneficios del café para la salud
-
Aumenta la energía
El café ayuda a algunas personas a mantener los niveles de energía gracias al contenido de cafeína. Cuando se consume café, este se absorbe mediante el torrente sanguíneo y viaja hasta el cerebro, en donde “enciende” neuronas que permiten la mejora de la memoria, el estado de ánimo, la energía y la función cognitiva, si se consume con moderación. Investigaciones sugieren que beber café antes de hacer ejercicio puede reducir los índices de esfuerzo y mejorar considerablemente el rendimiento deportivo.
-
Puede ayudar a vivir más tiempo
Una investigación publicada en la revista Annals of Internal Medicine arrojó que tomar tres tazas de café al día puede alargar la vida al reducir el riesgo de muerte por varias afecciones, incluidas las enfermedades cardíacas. Sin embargo, el mecanismo y efecto del café en el envejecimiento aún no se conocen del todo.
-
Favorece a la función cerebral
Existen numerosos estudios que indagan el vínculo entre el consumo de café y la protección contra enfermedades neurodegenerativas como lo son la demencia y el Alzheimer.
-
Ayudan con el equilibro del azúcar en sangre
Existen pruebas que sugieren que el café, en niveles moderados, puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
-
Contribuye en el aumento del metabolismo
La cafeína puede mejorar el control del peso al aumentar la tasa metabólica y quemar grasa. Investigadores han observado que la cafeína puede ser prometedora en el tratamiento de la obesidad.
¿Tomar café es seguro para todos?
La cafeína es un estimulante y cada persona reacciona de forma diferente a ella. Beber cantidades elevadas, por ejemplo, más de seis tazas, puede provocar agitación y ansiedad en algunas personas. Las personas sensibles a la cafeína o que beben muchas bebidas con cafeína pueden sufrir mareos, temblores e incapacidad para dormir bien.
Las personas que beben mucho café a diario pueden necesitar beber más cantidad para conseguir el mismo efecto y pueden experimentar síntomas de abstinencia si dejan de hacerlo repentinamente. Entre los factores que influyen en la forma en que se procesa la cafeína se encuentran los genes, la edad, el sexo, si se tiene sobrepeso o se es fumador y si se padece alguna enfermedad hepática.
La cafeína es una característica importante del café, pero este contiene muchos compuestos y hay diferentes formas de beberlo. Esto hace que sea difícil determinar exactamente cómo afecta el café a una persona y qué componentes tienen qué beneficios y riesgos.
Si deseas obtener los beneficios del café, evita superar la ingesta diaria recomendada e intenta controlar los ingredientes que le añades, como el azúcar, la leche o saborizantes, ya que pueden no ser saludables.